บัวลอย 3สีกระทิ

0
106

เนื่องจากเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยที่น่าสนใจ ทางเราจึงจะต้องขอมานำเสนอทั้งขั้นตอนการทำ และความแปลกใหม่ที่เราจะมาบอกทุกๆ ท่านในวันนี้ กับเมนูที่มีชื่อว่า บัวลอย 3สีกระทิ แน่นอนว่าเป็นเมนูที่อาจจะไม่สามารถหาทานได้ง่ายเหมือนขนมไทยชนิดทั่วๆ ไป หรือกระทั่งคนที่ไม่สะดวกที่จะออกจากบ้านเพื่อไปหาขนมนี้ทานแล้วละก็ จะต้องถูกอกถูกใจกันอย่างแน่นอนเลยทีเดียว

บัวลอย 3สีกระทิ – ปั้นเป็นก้อน พร้อมผสมสีลงไป

ขั้นตอนการจัดเตรียมวัตถุดิบนั้นไม่มากไม่มายเลย เพราะวัตถุดิบที่เราจะต้องใช้นั้นนับว่าน้อยมากๆ เมื่อเทียบกันกับเมนูขนมไทยเมนูอื่นๆ ซึ่งอย่างแรกที่เราจะต้องใช้นั้นนั่นก็คือ แป้งข้าวเหนียว ประมาณ 250 ก. มะพร้าวครึ่งกิโลกรัม ใบเตย ฟักทอง และแตงโมที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไป น้ำตาล 1 ถ้วยเล็ก และเกลือหนึ่งหยิบมือเท่านั้น

บัวลอย 3สีกระทิ – ตั้งน้ำให้พอเดือด

ขั้นแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการคั้นน้ำกะทิ จากส่วนหัวและหางออกมาจากกันให้ได้ราว 4 ถ้วยโดยประมาณ จากนั้นนำแป้งข้าวเหนียว และน้ำกะทิคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน และนำออกมาปั้นเป็นก้อนๆ ผสมสีเข้ากันกับน้ำใบเตย น้ำฟักทอง และน้ำแตงโมก็จะได้สีที่แตกต่างกัน

ปั้มเป็นก้อนเล็กๆ และตั้งน้ำให้พอเดือดจึงใส่เม็ดบัวลอยลงไปจนลอยตัว ตั้งน้ำกะทิที่เตรียมเอาไว้ให้ร้อน ตามด้วยเม็ดบัวลอยลงไป ปิดท้ายด้วยหัวกะทิที่เหลือลงไป จากนั้นปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย